เตาอบเหล็กหล่อ 26 ซม.: การใช้งานครั้งแรก การอบ seasoning และการดูแลประจำวัน

คำตอบสั้น ๆ

อบเคลือบเตาเหล็กหล่อ 26cm ก่อนมื้อแรก จากนั้นทำความสะอาดด้วยน้ำร้อนและแปรงขนแข็ง เช็ดให้แห้งสนิทบนเตา และทาน้ำมันบาง ๆ หลังการใช้งานทุกครั้ง กิจวัตรนี้ช่วยป้องกันสนิมและสร้างพื้นผิวการปรุงอาหารที่เชื่อถือได้

ทีละขั้นตอน: การใช้งานครั้งแรก การเตรียมผิว และการดูแลประจำวัน

1. ขัดเคลือบจากโรงงานออก: ล้างหม้อและกระทะด้วยน้ำร้อนและน้ำยาล้างจานสูตรอ่อนโยนสองสามหยด โดยใช้แปรงขนแข็งหรือฟองน้ำขัดที่ไม่ทำให้เป็นรอย ล้างออกแล้วเช็ดให้แห้งทันทีด้วยผ้า ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: คิดว่าสารเคลือบจากโรงงานคือการอบเคลือบแล้วและข้ามขั้นตอนนี้ไป ซึ่งจะทิ้งฟิล์มเหนียวไว้ เตาอบควรให้ความรู้สึกโล่งและหยาบเล็กน้อยก่อนที่คุณจะทาน้ำมัน
2. ทาเคลือบน้ำมันบางๆ: ถูน้ำมันชนิดกลางที่มีจุดเกิดควันสูง (เช่น น้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันคาโนลา) ให้ทั่วทุกพื้นผิว รวมถึงฝาและด้ามจับ จากนั้นเช็ดออกด้วยผ้าสะอาดจนพื้นผิวดูเกือบแห้ง ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: การปล่อยให้มีน้ำมันขังเป็นแอ่งซึ่งมองเห็นได้ ซึ่งจะกลายเป็นความเหนียวเหนอะหนะเมื่อได้รับความร้อน หากคุณเห็นน้ำมันอยู่บนพื้นผิว ให้เช็ดออกเพิ่มเติม
3. ให้ความร้อนเตาอบเพื่อทำให้น้ำมันพอลิเมอร์ไรซ์: วางหม้อและกระทะคว่ำลงบนถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C (450°F) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หรือให้ความร้อนบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าด้วยไฟกลางจนพื้นผิวคล้ำลงและหยุดมีควัน ปล่อยให้เย็นสนิทในเตาอบ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: การเปิดประตูเตาอบซ้ำๆ ซึ่งทำให้อุณหภูมิลดลงและขัดขวางการเกิดผิวเคลือบที่แข็ง พื้นผิวควรดูด้านและแห้ง ไม่มันเงาหรือเหนียว
4. ปรุงอาหารมื้อแรกด้วยไขมันให้เพียงพอ: สำหรับการใช้งานครั้งแรกๆ ให้ปรุงอาหารด้วยน้ำมันหรือไขมันในปริมาณมาก เช่น เนื้อผัดหรือมันฝรั่งทอด และหลีกเลี่ยงการเคี่ยวซอสที่มีน้ำมากเป็นเวลานาน ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: การต้มน้ำในเตาอบที่เพิ่งอบครั้งแรก ซึ่งจะทำให้ชั้นใหม่หลุดออก อาหารที่มีรสเปรี้ยวหรือมีน้ำมากสามารถรอได้จนกว่าเครื่องปรุงจะเข้มขึ้น
5. ทำความสะอาดด้วยน้ำร้อนและแปรง: หลังปรุงอาหาร ให้ปล่อยให้เตาอบเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นขัดด้วยน้ำร้อนและแปรงขนแข็ง หลีกเลี่ยงสบู่สำหรับการทำความสะอาดประจำวัน ใช้เพียงเล็กน้อยหากมีอาหารติดอยู่ ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: การจุ่มเตาอบที่ร้อนลงในน้ำเย็น ซึ่งอาจทำให้เหล็กหล่อแตกร้าวได้ เตาอบควรยังรู้สึกอุ่น ไม่ใช่เย็น เมื่อคุณเริ่มทำความสะอาด
6. ทำให้แห้งบนเตา ไม่ใช่บนตะแกรงวางจาน: วางหม้อและกระทะบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าหรือเตาแก๊สด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองถึงสามนาทีเพื่อไล่ความชื้น จากนั้นเช็ดด้วยกระดาษชำระในครัว ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: การผึ่งลมให้แห้ง ซึ่งทิ้งน้ำไว้ในรูพรุนและทำให้เกิดสนิม พื้นผิวควรดูแห้งสนิทก่อนที่คุณจะทาน้ำมัน
7. ทาน้ำมันบางๆ เพื่อการจัดเก็บ: ขณะที่เตาอบยังอุ่นแต่ไม่ร้อน ให้ถูน้ำมันหนึ่งช้อนชาให้ทั่วทุกพื้นผิวแล้วเช็ดส่วนเกินออก เก็บโดยไม่ปิดฝา หรือวางกระดาษชำระระหว่างหม้อกับฝาเพื่อให้อากาศหมุนเวียน ข้อผิดพลาดที่พบบ่อย: การปิดผนึกเตาอบที่เปียกชื้นในถุงพลาสติก ซึ่งกักความชื้นและทำให้เกิดสนิม เก็บในที่แห้ง ไม่ใช่ในกล่องแคมป์ปิ้งที่ชื้น

ข้อมูลสินค้า

• เตาอบเหล็กหล่อ 26 ซม.: ผลิตในญี่ปุ่นจากเหล็กหล่อคุณภาพสูงพร้อมก้นโค้งมนเพื่อการนำความร้อนที่ดีขึ้น ก้นโค้งมนให้ความร้อนสม่ำเสมอ จึงมีโอกาสน้อยกว่าที่ชั้นซีซันนิงแบบบางและไม่สม่ำเสมอจะเกิดขึ้นและถูกเผาไหม้ตรงจุดที่ร้อนจัด

  

• เตาอบเหล็กหล่อ 26 ซม.: ทั้งหม้อและกระทะเข้ากันได้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า คุณสามารถอบและทำให้เตาอบแห้งบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่บ้าน ไม่ใช่แค่บนกองไฟเท่านั้น