鋳鉄オーブン26cm：初回使用・シーズニング・毎日のお手入れ

簡単な回答

鋳鉄オーブン 26cm は最初の食事の前にシーズニングを行い、その後は熱湯と硬いブラシで洗い、コンロの上でしっかり乾燥させ、使用のたびに薄く油を塗ってください。この習慣で錆を防ぎ、信頼できる調理面が育ちます。

ステップごとの手順：初めての使用、シーズニング、日々のお手入れ

1. 工場出荷時のコーティングをこすり落とします： 鍋とフライパンを熱湯と少量のマイルドな食器用洗剤で洗い、硬めのブラシや傷つきにくいスチールウールを使ってください。すぐにすすいでタオルで乾拭きします。よくある間違い：工場のコーティングをシーズニング済みだと思い込み、この工程を省いてしまうことです。べたつく膜が残る原因になります。 オイルを塗る前のオーブンは、何も付いていない、ややざらついた状態であるべきです。
2. ごく薄く油を塗ります： グレープシードオイルやキャノーラ油など、煙点の高い中性油をフタや取っ手を含むすべての表面に塗り込み、清潔な布で表面がほぼ乾いた状態になるまで拭き取ります。よくある失敗：目に見える油だまりを残してしまうと、加熱時にべたつきの原因になります。 表面にオイルが残っている場合は、さらに拭き取ってください。
3. オイルを重合させるためにオーブンを加熱します： 鍋とフライパンを裏返して天板にのせ、230°C（450°F）のオーブンで1時間加熱するか、IHコンロで中火にかけ、表面が黒ずんで煙が出なくなるまで加熱します。オーブンの中で完全に冷ましてください。よくある失敗：オーブンの扉を何度も開けると温度が下がり、硬い仕上がりになりません。 表面は光沢やべたつきがなく、マットで乾いた状態になっている必要があります。
4. 最初の調理は十分な脂を使って行いましょう： 最初の数回は、焼き肉やフライドポテトなど、油や脂をたっぷり使う料理を作り、水分の多いソースを長時間煮込むのは避けてください。よくある失敗：シーズニングしたばかりのオーブンでお湯を沸かすと、新しい層が剥がれてしまいます。 酸味のある料理や水分の多い料理は、味付けが濃くなるまで待ってから調理できます。
5. お湯とブラシで洗ってください： 調理後はオーブンを少し冷ましてから、お湯と硬いブラシでこすり洗いしてください。日常のお手入れでは石けんを避け、食べ物がこびりついた場合のみ少量を使用してください。よくある間違いは、熱いオーブンを冷水に浸すことです。鋳鉄が割れる原因になります。 掃除を始める際、オーブンは冷えきらず、まだ温かい状態であるべきです。
6. 水切りラックではなく、コンロの上で乾かしましょう： 鍋とフライパンをIHまたはガスコンロの弱火にかけて2〜3分加熱し、水分を飛ばしてからキッチンペーパーで拭き取ります。よくある失敗は自然乾燥で、気孔に水分が残り錆びの原因になります。 オイルを塗る前に、表面が完全に乾いていることを確認してください。
7. 保管前は薄くオイルを塗ってください： オーブンがまだ温かく、熱すぎないうちに、小さじ1杯の油をすべての表面にすり込み、余分な油を拭き取ります。蓋をせずに、または鍋と蓋の間にペーパータオルを挟んで空気が循環するように保管してください。よくある間違い：湿ったオーブンをビニール袋に入れて密閉すると、湿気が閉じ込められて錆の原因になります。 湿ったキャンプボックスではなく、乾燥した場所に保管してください。

製品情報

• 鋳鉄オーブン 26 cm: 高品質な鋳鉄を採用し、熱伝導を高める丸底設計で日本製。丸底は均一に加熱されるため、薄くムラのあるシーズニング層ができにくく、熱い部分で焼け落ちる心配が少なくなります。

  

• 鋳鉄オーブン 26 cm: ポットとスキレットはどちらもIHクッキングヒーターに対応しています。オーブンはキャンプファイヤーの上だけでなく、ご自宅のIHコンロでもシーズニングと乾燥ができます。