Oven Besi Cor 26 cm: Penggunaan Pertama, Seasoning, dan Perawatan Harian

Jawaban singkat

Rawat oven besi cor 26cm sebelum hidangan pertama, lalu bersihkan dengan air panas dan sikat keras, keringkan sepenuhnya di atas kompor, dan oleskan lapisan tipis minyak setelah setiap penggunaan. Rutinitas ini mencegah karat dan membangun permukaan memasak yang andal.

Langkah demi langkah: penggunaan pertama, seasoning, dan perawatan harian

1. Gosok lapisan pabrik: Cuci panci dan wajan dengan air panas dan beberapa tetes sabun cuci piring yang lembut, menggunakan sikat keras atau spons gosok yang tidak menggores. Bilas dan keringkan segera dengan handuk. Kesalahan umum: menganggap lapisan pabrik adalah lapisan bumbu dan melewati langkah ini, sehingga meninggalkan lapisan lengket. Oven harus terasa polos dan sedikit kasar sebelum Anda mengolesinya dengan minyak.
2. Oleskan lapisan minyak yang sangat tipis: Gosokkan minyak netral dengan titik asap tinggi (seperti minyak biji anggur atau kanola) ke seluruh permukaan, termasuk tutup dan pegangan, lalu lap dengan kain bersih hingga permukaan terlihat hampir kering. Kesalahan umum: meninggalkan genangan minyak yang terlihat, yang menjadi lengket saat dipanaskan. Jika Anda melihat minyak di permukaan, lap lebih banyak.
3. Panaskan oven untuk mempolimerisasi minyak: Letakkan panci dan wajan dalam posisi terbalik di atas loyang di dalam oven pada suhu 230 °C (450 °F) selama satu jam, atau panaskan di atas kompor induksi dengan api sedang hingga permukaannya menghitam dan berhenti berasap. Biarkan keduanya dingin sepenuhnya di dalam oven. Kesalahan umum: membuka pintu oven berulang kali, yang menurunkan suhu dan mencegah terbentuknya lapisan akhir yang keras. Permukaannya harus terlihat kusam dan kering, bukan mengilap atau lengket.
4. Masak hidangan pertama Anda dengan lemak yang cukup: Pada beberapa penggunaan pertama, masak hidangan dengan minyak atau lemak yang banyak, seperti daging tumis atau kentang goreng, dan hindari merebus saus berair dalam waktu lama. Kesalahan umum: merebus air di oven yang baru dipanaskan pertama kali, yang dapat mengikis lapisan barunya. Hidangan asam atau berair dapat menunggu hingga bumbunya menggelap.
5. Bersihkan dengan air panas dan sikat: Setelah memasak, biarkan oven sedikit dingin, lalu gosok dengan air panas dan sikat keras. Hindari sabun untuk pembersihan sehari-hari; gunakan sedikit saja jika ada makanan yang menempel. Kesalahan umum: mencelupkan oven panas ke dalam air dingin, yang dapat membuat besi tuang retak. Oven sebaiknya masih terasa hangat, bukan dingin, saat Anda mulai membersihkannya.
6. Keringkan di atas kompor, bukan di rak pengering: Letakkan panci dan wajan di atas kompor induksi atau gas dengan api kecil selama dua hingga tiga menit untuk mengusir kelembapan, lalu lap dengan tisu dapur. Kesalahan umum: mengeringkan dengan udara, yang meninggalkan air tersembunyi di pori-pori dan menyebabkan karat. Permukaan harus terlihat benar-benar kering sebelum Anda mengolesinya dengan minyak.
7. Beri sedikit minyak untuk penyimpanan: Saat oven masih hangat tetapi tidak panas, gosokkan satu sendok teh minyak ke seluruh permukaan dan lap sisa minyaknya. Simpan tanpa penutup atau dengan tisu dapur di antara panci dan tutupnya agar udara dapat bersirkulasi. Kesalahan umum: menyegel oven yang lembap dalam kantong plastik, yang memerangkap kelembapan dan menyebabkan karat. Simpan di tempat kering, bukan di kotak kemah yang lembap.

Fakta produk

• Oven Besi Cor 26 cm: Dibuat di Jepang dari besi tuang premium dengan dasar membulat untuk penghantaran panas yang lebih baik. Dasar membulat memanas secara merata, sehingga lapisan seasoning tipis yang tidak rata lebih jarang terbentuk dan terbakar akibat titik panas.

  

• Oven Besi Cor 26 cm: Panci dan wajan keduanya kompatibel dengan kompor induksi. Anda dapat membumbui dan mengeringkan oven di atas kompor induksi di rumah, bukan hanya di atas api unggun.