Litina trouba 26 cm: první použití, vypalování a každodenní péče

Rychlá odpověď

Litinu 26cm před prvním jídlem zapečte, poté ji čistěte horkou vodou a tuhým kartáčem, důkladně ji osušte na sporáku a po každém použití naneste tenkou vrstvu oleje. Tento postup zabraňuje rezivění a vytváří spolehlivý povrch pro vaření.

Krok za krokem: první použití, seasoning a každodenní péče

1. Oškrábejte tovární povlak: Umyjte hrnec a pánev horkou vodou a několika kapkami jemného prostředku na nádobí pomocí tuhého kartáče nebo neabrazivní drátěnky. Ihned je opláchněte a osušte ručníkem. Častá chyba: domnívat se, že tovární povlak je již vytvořená vrstva a tento krok vynechat, což zanechá lepkavý film. Trouba by měla před naolejováním působit holým a mírně drsným dojmem.
2. Naneste velmi tenkou vrstvu oleje: Vetřete neutrální olej s vysokým bodem zakouření (například hroznový nebo řepkový) na všechny povrchy, včetně víka a rukojeti, a poté jej otřete čistou látkou, dokud povrch nevypadá téměř suchý. Častá chyba: ponechání viditelných kaluží oleje, které během zahřívání ztvrdnou a stanou se lepkavými. Pokud vidíte olej na povrchu, setřete ho více.
3. Zahřejte troubu, aby olej polymeroval: Položte hrnec a pánev dnem vzhůru na plech do trouby předehřáté na 230 °C (450 °F) na jednu hodinu, nebo je zahřívejte na indukční varné desce na středním stupni, dokud povrch neztmavne a nepřestane kouřit. Nechte je v troubě zcela vychladnout. Častá chyba: opakované otevírání dvířek trouby, které snižuje teplotu a brání vytvoření tvrdé povrchové úpravy. Povrch by měl vypadat matný a suchý, ne lesklý nebo lepkavý.
4. Uvařte své první jídlo s dostatkem tuku: Při prvních několika použitích vařte pokrmy s vydatným množstvím oleje nebo tuku, například opečené maso nebo smažené brambory, a vyhněte se dlouhému dušení vodnatých omáček. Častá chyba: vaření vody v čerstvě zatmelené peci, které strhne novou vrstvu. Kyselá nebo vodová jídla mohou počkat, dokud koření neztmavne.
5. Čistěte horkou vodou a kartáčem: Po vaření nechte troubu mírně vychladnout a poté ji vydrhněte horkou vodou a tuhým kartáčem. Při každodenním čištění se vyhněte mýdlu; malé množství použijte pouze v případě, že je jídlo připečené. Častá chyba: ponoření horké trouby do studené vody, což může způsobit prasknutí litiny. Trouba by měla být při zahájení čištění stále teplá, ne studená.
6. Sušte na sporáku, ne na sušáku: Postavte hrnec a pánev na indukční nebo plynový hořák na nízký plamen na dvě až tři minuty, aby se odpařila vlhkost, a poté je otřete papírovou utěrkou. Častá chyba: sušení na vzduchu, které ponechává skrytou vodu v pórech a vede k rezivění. Povrch by měl před naolejováním vypadat zcela suchý.
7. Před uskladněním lehce naolejujte: Dokud je trouba ještě teplá, ale ne horká, vetřete na všechny povrchy lžičku oleje a přebytek setřete. Skladujte odkryté nebo s papírovou utěrkou mezi hrncem a víkem, aby mohl proudit vzduch. Častá chyba: uzavření vlhké trouby do plastového sáčku, které zadržuje vlhkost a způsobuje rez. Skladujte na suchém místě, ne ve vlhké campové bedně.

Informace o produktu

• Litá trouba 26 cm: Vyrobeno v Japonsku z kvalitní litiny se zaobleným dnem pro lepší vedení tepla. Zaoblené dno se zahřívá rovnoměrně, takže se méně často vytvoří tenká, nerovnoměrná vrstva seasoningu, kterou vypálí horká místa.

  

• Litino­vá trouba 26 cm: Hrnec i pánev jsou kompatibilní s indukčními varnými deskami. Troubu můžete dochutit a vysušit na indukčním hořáku doma, nejen nad táborovým ohněm.